Контакты ООО "Агро-Вектор" ЛТД

Складкской комплекс находится по адресу:

Украина, 54046, г. Николаев, ул. Кировоградская, 2
тел.: +38 0512 58 82 99
email: info@agrovektor.mk.ua

Отдел продаж

Целлюлозная оболочка IFine

СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА

Целлюлозная оболочка для изготовления колбасных изделий IFine.

ОПИСАНИЕ

Целлюлоза – натуральный материал изготовляемый из древесных волокон и хлопка.

ПРИМЕНЕНИЕ

Применяется для производства всех видов колбасных изделий: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых, копченостей, вареных колбас, сосисок, сарделек и др. колбасных изделий. Способность к термоусадке позволяет сохранить форму изделия при охлаждении и хранении, исключая образование пустот и бульонных отеков.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • механически устойчивая
  • расширяется при замачивании в воде и сжимается при высушивании (что точно соответствует требованиям для получения плотного и гладкого корпуса без образования морщин на поверхности колбасы)
  • проницаемая для газов, дыма и водяного пара

УПАКОВКА

Оболочка поставляется в виде гофрированных туб, длина каждой единицы 21м. Упакованы в вакуумную упаковку, в зависимости от калибра по 50 туб в упаковке.

 

 

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Гофрированная оболочка находящаяся в вакуумных паках уже готова к использованию и не нуждается в обработке водой перед использованием. Целлюлозная оболочка может быть использована для всех технологий производства колбас, включая жидкое копчение, натуральное копчение, варение или готовка на пару, а также пригодна для изготовления всех видов колбасных изделий. В процессе копчения поверхность наполненной оболочки должна быть влажной но без капель воды на поверхности, так как капли воды оставят пятна на колбасе. Пересушенность оболочки будет препятствовать прониканию дыма. В процессе приготовления выдерживает температуры до 200 °C.

Диаметр оболочки Диаметр Цевки
19 11
22 12
23 13
24 13

 

 

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Оболочка должна хранится в картонных коробках запаянная в вакуумные паки при температуре от 4 до 25 °C, в помещении с относительной влажностью от 50 до 70%. Оболочку необходимо держать вдали от попадания прямых солнечных лучей. Оболочка которая не была использована должна быть возвращена в упаковку и заново вакуумирована для препятствия высыхания. Если оболочка высыхаете из-за попадания в неё воздуха, поместите оболочку в охлажденное помещение с высоким процентом влажности для увлажнения. Всегда используйте оболочку по принципу Д-И (Достал-Использовал), потому что у оболочки лимитированные сроки хранения.

СРОК ГОДНОСТИ

В течение 2-х лет с даты производства

 

Russian English French German Polish Portuguese Ukrainian